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| 開催日 | 会場 |
|---|---|
| 随時開催（予約） | 東京オフィス |
海外ニュースでアカデミアリアチが紹介されました！
イタリア フィレンツェ
[イタリア留学プログラム]
[イタリア留学プログラム]
日本語通訳付き イタリア料理シェフ養成コース
2025年3月出発は満員御礼、6月出発は定員残り1名、9月出発は定員残り2名。
2026年1月・3月・6月・9月出発募集中です。
（LINEに移動します）
（フィレンツェ料理学園サイトに移動します）
イタリア料理シェフ養成講座 1ヶ月( 通訳付き)
イタリア料理を基礎から徹底して学び、料理人達が個々の自由な想像力で真のイタリア料理を創作できるようになります。イタリア料理の基盤とも言われる地方色豊かな郷土料理を研究します。各地域の豊かな様々な郷土食材を吟味し、食材の特徴や味を引き出すイタリア料理らしい調理を習得します。経験豊かな講師陣は、イタリア料理教育界で非常に高い評価をされています。料理経験の充分な方には、次のステージへの大きなステップアップになります。
イタリア料理シェフ養成講座 2ヶ月( 通訳付き)
イタリア料理を追求し習得する完成されたコースです。「イタリア料理シェフ養成講座1ヶ月間」を学び、その上でイタリア専門料理の特徴を習得します。季節の食材トスカーナ地方の伝統の味を料理研究家や超人気レストランシェフや国立ホテル学校の料理コース教授を主任教授に招き、各専門料理を深く追求したカリキュラムにて、2ヶ月間のスケジュールが組まれています。このプログラムで、イタリア料理の高度な知識、技術のマスターが可能となりました。イタリア料理レストランで働く方、開店を予定される方々には、料理界で活躍を目指す方にはぜひ、受講していただきたいコースです。12ヶ月コース：
イタリア料理シェフ養成講座+イタリア語学研修＋レストランインターンコース
このコースでは、イタリア料理・料理人として、また料理専門家として、料理理論・高度な技術・実践力を習得します。最初の2ヶ月間は、イタリア料理シェフ養成料理講座とイタリア語を並行して学びます。
3ヶ月目からの10ヶ月間は、レストランインターンでコックとして短時間に効率よくかつ安価にイタリア料理の基礎知識と実践力を身につけます。学校での実習と実際のレストランでの料理現場を通して、料理の基礎と技術をバランス良く習得し、料理人としての総合力をつけます。
＊イタリア料理シェフ養成講座1ヶ月、2ヶ月コースのどちらも、全ての研修に通訳が付いており、言葉の心配はいりません。
ただし、レストランインターンは、会話はすべてイタリア語のみになりますので、研修内容を理解するのに十分なイタリア語のスキルが必要になります。
イタリア料理シェフ養成コース料金表
2025 / 26年度料金
期間 |
料金 |
出発日または入校日 |
|---|---|---|
| 1か月 | 790,000円 |
2025年6/1, 9/21 2026年1/25, 3/29, 5/31, 9/27 入校 |
| 2か月 | 1,330,000円 | |
| 6か月 | 1,480,000円 | |
| 12か月 | 1,630,000円 |
| [航空券] | 含まない ＊別途手配可能 |
|---|---|
| [宿泊] | 料理研修中の家具付きフラット（寝室のベッドが2つのツインルーム） ＊前泊、延長宿泊は1泊につき17,000円です。（空きがない場合はお断りする場合がございます） ＊インターン期間中はレストランが提供します |
| [食事] | 全料理レッスン試食食事会（イタリア料理シェフ養成コース料理実習期間のみ） |
| [含むもの] | 料理講座費、イタリア語研修費(週15レッスン、60レッスン/4週、120レッスン/8週)、料理講座期間中の日本語通訳費、料理講座期間中の宿泊費、諸手続費 |
| [補足] | 6か月、12か月の料金は、「イタリア料理シェフ養成講座８週間＋イタリア語学研修８週間＋レストランインターン」です。 * イタリア語授業は、オンラインレッスン併設で行います。 |
＊スケジュールは受け入れ先等の都合により予告なく変更する場合があります。 レッスン数に変更はございませんが、必ず最終スケジュールを確認して下さい。詳しくは、イタリア留学情報・東京オフィスまでお問い合わせ下さい。
