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2006年11月04日
パルマチーズ工場見学
Visita al caseificio a Parma
Cosa ne dite di un bel parmigiano reggiano profumato da mangiare a pezzi e magari di prima qualita? dite la verita' vi faccio venire un pochino di fame ? ......si , lo faccio di proposito cosi' vi rendo curiosi di venire a visitare il caseificio dove producono il favoloso, squisito , indomabile Parmigiano Reggiano! I nostri studenti che fanno il corso di cucina professionale con noi, hanno la fortuna di assistere alla preparazione e quindi a tutto il processo di conservazione di questo meraviglioso formaggio......infatti le varie foto che vedrete vi faranno capire un po' i vari passaggi di preparazione.....e' un' esperienza molto ma molto interessante ...e gli studenti si svegliano anche alle 4.00 di mattina per partire e andare li' nel luogo dove proviene il parmigiano......a Parma........e cosi' soffermarsi anche nello spaccio dove si puo' comprare tutto il formaggio di prima qualita'..........molto interessante tutto questo.....come si dice? ....e' cultura italiana! ciaoooooooo!
Angela
ふくいくたる香りのパルミジャーノ・レッジャーノチーズ、それもとびきり美味しいものをいただく・・・うーんたまりませんね？ 読者の皆さんもお腹が空いてきたんじゃないかしら？ 私がこんなことを言うのはなぜって？実は今回は、皆さんを夢のような美味、洗練の極み、そしてはかりしれぬ珍味であるパルミジャーノ・レッジャーノチーズを作っている工場見学にお連れするつもりだからです。 プロのための料理講座を受講中の学生さん達は、ラッキーなことに、下ごしらえを始めとして保存に至るまでの色々な過程を見学させてもらえました。写真を見れば、チーズ作りに色々な過程があることをお分かり頂けますよね。本当に面白いものです。 この日学生さん達は朝の4時に起きてパルミジャーノの産地・・パルマに向かいました。売店にも立ち寄ったのですが、そこでは上等なチーズがたくさん売られているんですよ。こういうのって、全く素敵だと思いませんか？これぞイタリア！って感じですよね。チャオオオオ！
アンジェラ
投稿者 Angela : 2006年11月04日 13:50
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